CHI SIAMO
Benvenuti nel nostro frantoio. Siamo Carlo Orlandi e Cristina Marchi. Nel nostro casale immerso nel verde della Val d’Illasi, a pochi passi da Verona, coltiviamo la passione per l’ulivo e produciamo il nostro olio extravergine di oliva. Scoprite la tradizione e la passione che ci guidano nel creare un’eccellenza, che racchiude il sapore autentico della nostra terra.
La nostra terra,
la Val d'Illasi
Incastonata nel cuore della Valpolicella, la Val d’Illasi è una vallata fatta di dolci colline dove l’ulivo è parte integrante del paesaggio e della nostra identità. Un territorio dal clima mite, in prossimità del Lago di Garda, vocato da sempre alla produzione di olio extravergine di oliva. Un tesoro di cui ci facciamo custodi e portavoce, nel rispetto della terra e della materia prima che la natura ci offre.
LE NOSTRE RADICI
Famiglia Orlandi nasce dall’amore per un territorio dove da sempre si produce Olio Extra Vergine di Oliva. Qui è dove affondano le nostre radici, dove siamo cresciuti e dove coltiviamo le varietà autoctone e quelle più vocate alla produzione di un EVO di qualità. Qui è dove abbiamo dato vita al nostro frantoio e dove facciamo crescere il nostro progetto famigliare e professionale, guardando al futuro.
I NOSTRI VALORI
Una profonda conoscenza agricola, l’acquisizione costante di moderne competenze, lo spirito innovativo che ci permette di evolvere, una continua ricerca della qualità grazie alla formazione, investimenti tecnologici, ricerca e sperimentazione: queste sono le premesse fondamentali alla base della nostra filosofia.
CARLO ORLANDI
La mia passione per l’ulivo è iniziata da bambino, accompagnando nel campo i miei genitori, agricoltori da una vita.
CRISTINA MARCHI
Il frantoio è la mia terza “creatura” dopo i miei due figli Elisa e Matteo, e come loro voglio farlo crescere in modo sano.
GLI ULIVETI
I nostri uliveti si trovano tra la Valle di Mezzane e la Val d’Illasi, nella parte orientale della Valpolicella, una delle terre più rinomate e feconde del Veneto.
Coltiviamo le due varietà autoctone: Grignano e Favarol e le tipiche varietà nazionali che meglio si sono adattate alle caratteristiche del nostro territorio.
Le olive vengono raccolte sane, al giusto grado di maturazione e lavorate entro poche ore dalla raccolta.
L'ANTICO CASALE
Il nostro casale settecentesco si trova all’interno di un’antica corte rurale circondata dal verde.
È qui che abbiamo scelto di dare vita al piccolo mondo di Frantoio Famiglia Orlandi: una casa dove vivere, il frantoio dove produrre il nostro olio, una suggestiva cantina per le degustazioni, un giardino per gli eventi e uno shop dove accogliere i nostri clienti.
IL FRANTOIO MODERNO
Il nostro frantoio è il luogo dove tutto nasce: dove le olive appena raccolte diventano l’olio extra vergine di oliva Famiglia Orlandi, seguendo un processo che rispetti la qualità della materia prima.
Ogni fase della lavorazione (frangitura, gramolazione ed estrazione) viene attentamente impostata e l’olio ottenuto è rapidamente filtrato in linea.
IL CONTROLLO
La conservazione dei nostri oli avviene in cisterne di acciaio inox, in assenza di ossigeno, in un apposito locale a temperatura controllata dove il prodotto rimane sigillato fino al momento dell’imbottigliamento.
Tutti i nostri oli vengono analizzati da laboratori accreditati e valutati da esperti assaggiatori.
